01Ethem Efendi Kahvaltı sofrasında reçelin payı
Ethem Efendi Kahvaltı sofrasında tatlı başlangıçları sevenler için 43 ev yapımı reçel alternatifi var. Markanın paylaştığı bilgilere göre menüdeki kahvaltılıkların sayısı ise ortalama 26. Reçel seçenekleri, bu geniş kahvaltı menüsünün içinde kendine ayrı bir yer buluyor; ekmeğin üzerine ne süreceğine karar vermeyi sevenler için seçenek bol.
Sofranın temelinde sınırsız serpme kahvaltı konsepti bulunuyor. Kahvaltısını tek bir tabak yerine ortaya gelen çeşitlerle yapmayı sevenlere seslenen bu modelde, menünün odağını ortak sofra oluşturuyor. Marka, Türk kahvaltı geleneğini modern şehir yaşamıyla buluşturmayı hedeflediğini belirtiyor.
02Boyozdan karadut ve lor ikilisine
Türkiye’nin farklı bölgelerinden seçilen yöresel ürünlere, markanın kendi ürettiği lezzetler eşlik ediyor. Peynir tarafında Kars ve İzmir’den seçenekler var. Bal Toroslar’dan gelirken, İzmir simidi ve boyoz da kahvaltı seçenekleri arasında yer alıyor. Aynı masada farklı bölgelerin kahvaltılıklarına yer veren menü, yöresel ürünlerle kendi mutfağından çıkanları buluşturuyor.
Menüde kendi tarifiyle hazırlanan menemenin yanında el açması gözleme bulunuyor. Geleneksel pişi ve kasap sucuğu da seçenekler arasında. Tatlıyla peyniri birlikte sevenler için karadut ve lor ikilisi var; süt reçeli ise reçel başlığının bir diğer parçası. Bunlar, kahvaltıda hamur işi ya da tatlı bir eşlikçi arayanların bakabileceği seçenekler.
03Dört adreste öğleden sonra kahvaltısı
2018’de Erenköy’de başlayan Ethem Efendi Kahvaltı bugün İstanbul’da dört şubeyle hizmet veriyor. İlk adresine Bağdat Caddesi eklenmiş; Etiler ve Ataşehir de markanın diğer durakları. Şubelerin dekorasyonunda sanat eserleri bulunuyor.
Kahvaltı için sabah saatlerine yetişmek gerekmiyor. Taze çayın eşlik ettiği servis saat 17.00’ye kadar devam ediyor; öğleden sonra kahvaltı yapmak isteyenler de bu saat aralığında masaya oturabiliyor. Hizmet rezervasyonsuz veriliyor, dolayısıyla önceden rezervasyon yapmadan bir kahvaltı buluşması planlamak mümkün.
Merak devam.
