Korkmaz Mutfak sponsorluğuyla Türkiye’de yayımlanan Tuz, Yağ, Asit, Isı, Samin Nosrat’ın kitap, ekran ve podcast üretimleri arasındaki bağlantıyı yeniden görünür kılıyor.
Korkmaz Mutfak sponsorluğuyla Türkiye’de yayımlanan Tuz, Yağ, Asit, Isı, Samin Nosrat’ın kitap, ekran ve podcast üretimleri arasındaki bağlantıyı yeniden görünür kılıyor.
01Korkmaz, Samin Nosrat neden gündemde?
Korkmaz ile Samin Nosrat arasındaki bağ, Tuz, Yağ, Asit, Isı’nın Türkiye baskısında kuruluyor. K24 Kitap’a göre eser, The Kitap Yayınları tarafından Korkmaz Mutfak sponsorluğunda 2018’de yayımlandı. Aynı kaynak, kitabın art arda yapılan baskılarla 40.000 adet sattığını bildiriyor.
Nosrat’ın resmî sitesinde yer alan bilgilere göre ilk kitabı Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking, New York Times çok satanı oldu ve James Beard Ödülü aldı. Kitaptan uyarlanan belgesel dizi de Netflix’te yayımlanıyor.
02Konsept ve deneyim
Korkmaz, Samin Nosrat tarafından aktarılan bilgilere göre, Nosrat, resmî sitesindeki anlatıma göre UC Berkeley’de İngilizce eğitimi alırken Chez Panisse mutfağına yöneldi. Yemek yapmayı Chez Panisse’nin yanı sıra İtalya’da Benedetta Vitali ve Dario Cecchini’yle, Berkeley’de ise Eccolo’da öğrendiğini belirtiyor.
Korkmaz, Samin Nosrat tarafından açıklanan bilgilere göre, Yemek anlatısı yalnızca kitapla sınırlı değil. Nosrat’ın aktardığı bilgilere göre 2017-2021 arasında New York Times Magazine’de yemek köşesi yazdı; 2020’de Hrishikesh Hirway ile Home Cooking podcastini başlattı.
03Bağımsız kaynaklar ne söylüyor?
K24 Kitap’ın verdiği çerçevede Türkiye’deki yayın, The Kitap Yayınları, Korkmaz Mutfak sponsorluğu ve 2018 bilgileriyle tanımlanıyor. Kaynağın aktardığı 40.000 adetlik satış, kitabın Türkiye’deki dolaşımına ilişkin paylaşılan somut veri olarak öne çıkıyor.
04Bilmeniz gerekenler
Nosrat’ın resmî sitesine göre ikinci kitabı Good Things’in Random House tarafından 2025 sonbaharında yayımlanması planlanıyor. Aynı sitede Home Cooking’in, Nosrat ve Hrishikesh Hirway tarafından 2020’de başlatıldığı bilgisi yer alıyor.
Türkiye’deki okur açısından temel başlık, Tuz, Yağ, Asit, Isı’nın 2018’de Korkmaz Mutfak sponsorluğunda yayımlanmış olması. K24 Kitap’ın bildirdiği satış verisi, bu baskının art arda yapılan baskılarla 40.000 adede ulaştığını söylüyor.
Merak devam.
